Das ist leider noch immer eine Nische und wird ohne eine politische Intervention auch so bleiben.
Alternativ dazu kann ich aber auch Wochenmärkte empfehlen. Viele Metzger- und Käsestände packen direkt in mitgebrachte Behälter ab. Joghurt, Honig, etc. gibt es oft auch in Mehrwegbehältern.
I was trekking in Norway this year, hiking from hut to hut. This is exactly the lifestyle that you experience there: Burning wood in the oven while having electric light and (usually) enough power to charge your phone. It was quite the pleasure.